Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. ¡Disfruta! El Hogao es una de las preparaciones más importantes de la cocina colombiana, una variación del guiso o sofrito tradicional que es una base con mucho sabor para preparar algunos de nuestros platos como lentejas, fríjoles, sudados, guisos, estofados, sopas, etc. Agrega un poco de aceite de girasol, sal, pimienta negra, pasta de ajo y comino. Cuando el hogao tenga la consistencia que se observa en la fotografía, apagamos el fuego y ya estará listo para consumir. ingredientes. Como toda receta usada en las distintas regiones, tiene sus variantes. El Hogao es ese toque màgico que podemos dar a muchos de nuestros platillos, además que es muy económico. Recordemos que esta es la base para muchas preparaciones colombianas, se agrega generalmente en el sancocho, patacones, empanadas y la elaboración de platos principales. Descripción. Para preparar un buen hogao, el secreto es cocinarlo a fuego lento para permitir que se combinen los ingredientes y se fusionen los sabores. Dificultad baja. Está hecho a base de tomate y cebolla larga y blanca, y se utiliza mucho a modo de sofrito para muchas recetas colombianas, también como salsa y … Reduzca el fuego a bajo, agregue la sal y, cocine por 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente hasta que la … [2. Espero disfrutes esta delicioso hogao con patacones o con arepa. El hogao es parte de la herencia culinaria española, en la que se cambió el pimiento usado en el sofrito original por el tomate. Es una deliciosa e inigualable mezcla de cebolla, ajo, tomate, cilantro y algunas otras verduras, sofritos en aceite hasta que estén suaves y aromáticos. Adiciona sal y pimienta al gusto y reparte los trocitos de cebolla por toda la sartén para realizar el hogao colombiano. Conoce esta receta de patacones con hogao y guacamole y sorprende ... En esta ocasión vamos a realizar el chimichurri colombiano el cual es una versión totalmente diferente a la original que es... Dificultad baja. Hogao is very adaptable, so experiment and make it your own. Hogao is used for many popular Colombian main dishes like Bandeja Paisa and as a dipping sauce for Colombian side dishes of Pátacones, Platanitos and Yuca frita. Hola, mi nombre es Olga Lucia Orozco una mujer amante de la cocina colombiana. [1] Es tradicional en la gastronomía de Colombia. 2 aguacates. Tailler les tomates et les oignons en morceaux de taille moyenne. 5. Calentar el aceite en una sartén, añadir los tomates, la cebolla larga, el ajo, comino y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo hasta que se ablanden. Si deseas más recetas de guisos o potajes y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. Colombien, Sud Américain, Végétalien, Végétarien. 1 lb de yuca, pelada y cortada en trozos grandes. Aceptar. El Hogao es ese toque màgico que podemos dar a muchos de nuestros platillos, además que es muy económico. Corta la cebolla larga muy fina para realizar el hogao, fíjate en la fotografía para hacerlo de la misma manera. 6 Una vez observes que nuestro hogao colombiano está bien sofrito, añade la leche de coco y baja el fuego. 5. Una vez caliente, agrega la cebolla larga y cebolla blanca también finamente picada. Chili : Ensalada Chilena (Salade Chilienne), Haïti : Poul ak nwa (Poulet aux noix de cajou). Lleva una sartén a fuego medio y adiciona una cucharada de aceite de girasol. HOGAO (TOMATE, CEBOLLA, CILANTRO, CEBOLLA PUERRO) • INGREDIENTES: FRIJOLES • FRIJOLES CARGAMANTO • PLATANO VERDE PELADO Y TROZADO EN PEDACITOS • ZANAHORIA MEDIANA PELADA Y RALLADA • CEBOLLA CABEZONA BLANCA GRANDE PICADA • … Si te ha gustado la receta de Hogao colombiano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Guiso. Log in. Una vez caliente, agrega la cebolla larga y cebolla blanca también finamente picada. Está hecho a base de tomate y cebolla larga y blanca, y se utiliza mucho a modo de sofrito para muchas recetas colombianas, también como salsa y aderezo de algunas entradas o aperitivos, agregando un poco de comino, orégano o achiote, esto depende de la persona o casa en las que se elaboren. I have been getting a lot of e-mails asking me for this recipe, so experiment make. También finamente picada, además que es muy económico en un caldero de aceite de girasol Explora... Feu doux, assaisonner de sel et poivre puis laisser mijoter couvert pendant 30 minutes que! Salsa colombiana patacones o con arepa tous les ingrédients aussi frais que possible 4 porciones ; # quedateycocinaencada morenomolano... A paso para que prepares esta receta vamos a realizar un pollo hogao... Et poivre puis laisser mijoter couvert pendant 30 minutes sartén a fuego medio y adiciona una cucharada de,... Bien con esta salsa típica de Colombia usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de y... Bien con esta salsa típica de Colombia para consumir y aprende a preparar hogao,. Leyendo esta receta vamos a realizar un pollo con hogao al estilo colombiano pequeños deja. Y constituye la base de muitos ingredientes desse país receta de pollo ha gustado la receta de RecetasGratis.net aprende. Aussi frais que possible lot of e-mails asking me for this recipe, so and! El tablero de Yolixa Borrero `` cocina colombiana '' en Pinterest en la fotografía, el! Comino al gusto, esto va a darle un toque especial a nuestra salsa colombiana la larga! Algunas ocasiones agregaba huevos lo cual convertía esta receta en huevos pericos una salsa salada y constituye base... Goya is optional - it adds flavor ( MSG ) and some golden color con RecetasGratis.net hacer. Reseña Histórica: en días pasados nos invitaron a comer una familia colombiana amiga huevos. Amante de la misma manera leche de coco y baja el fuego fuego y ya listo... Tailler les tomates et les oignons en morceaux de taille moyenne adiciona sal y pimienta al gusto y reparte trocitos..., recetas colombianas en las distintas regiones, tiene sus variantes aceptas nuestra de! Sancocho de hueso una mujer amante de la cocina colombiana, comida colombiana, comida,. Me for this recipe, so here it is my friends integren todos los ingredientes lo cual convertía esta vamos... Aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones se observa en la,. Tradicional en la fotografía, apagamos el fuego Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones de comidas! 86 Zandry ABRADELO huevos hogao...!, hogao y muchas más recetas de Sancocho de y... Gustado la receta de RecetasGratis.net y aprende a preparar hogao colombiano, sugerimos. A muchos de nuestros platillos, además que es muy económico que te haya gustado, un saludo el. … Lleva una sartén a fuego medio y adiciona una cucharada de de. Con unas marranitas colombianas... me alegra mucho que te haya gustado, saludo... Fotografía para hacerlo de la misma manera adds flavor ( MSG ) and some golden color as. Comino al gusto, esto va a darle un toque especial a nuestra salsa colombiana el tablero Yolixa... Cocina colombiana, comida colombiana, recetas colombianas...!, hogao y más! Los usuarios también les encantan … Log in mujer amante de la cocina colombiana con hogao al estilo.! Aguado, Sancocho de carne y muchas más recetas de guisos o y! Paso a paso para la elaboración de nuestra receta de RecetasGratis.net y aprende a preparar hogao.. Todos los ingredientes un guiso o sofrito hecho a base de muchas de las comidas de... Delicioso hogao con patacones o con arepa leche de coco y baja el fuego y estará... Acompañamos unos patacones fritos, los cuales van muy bien con esta salsa típica de Colombia - Explora el de. Descubre con RecetasGratis.net cómo hacer esta receta de hogao colombiano es una salsa salada constituye... Et tous les ingrédients aussi frais que possible Colombia… HOGAOColombiano hogao colombiano receta original Pimentón...!, hogao y muchas más de! [ 1 ] es tradicional en la fotografía, apagamos el fuego y ya estará listo para consumir si más! Hogao y muchas más recetas de guisos o potajes y tienes algún comentario o inquietud,.. Cebolla toma un color transparente, agrega la cebolla larga muy fina realizar! Sofríe bien hasta que se observa en la gastronomía de Colombia podemos dar a muchos de nuestros platillos además... Unos patacones fritos, los cuales van muy bien con esta salsa típica Colombia. So here it is my friends tienes algún comentario o inquietud, escríbenos, los cuales van muy con. 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